mercoledì 25 febbraio 2015

VELLUTATA DI SEDANO RAPA CON CURRY VERDE E GERMOGLI TIEPIDI


..un'altra possibilità...


Giuro che la prima volta che ho mangiato il sedano rapa ho detto "oddio cos'è?????"
L'avevo cotto al forno a cubetti. insieme a cubetti di zucca..aromatizzato con tante erbette profumate..pizzi e merletti ecc ecc ecc.... ma non so, forse me lo immaginavo diverso sia di consistenza sia di sapore, forse adoro così tanto la zucca che non reggeva il confronto.. fatto sta che era stato immediatamente messo nel libro dei "per me è NO" .
Il problema però è che ne avevo un altro, da consumare, che ogni volta aprivo il frigo mi guardava con quelle sue rughe pronunciate e mi implorava di dargli un'altra possibilità..faticoso eh sottoporsi volontariamente a qualcosa di poco gradito..
Ebbene, alla fine, ne ho avuto pietà e un'altra possibilità me l'ha strappata..( si ero particolarmente in vena quella sera).
Chi mi conosce sa che adoro le vellutate e le creme..forse e dico forse, l'unico modo di farmi ricredere era questo..e vellutata sia allora.

INGREDIENTI

1 SEDANO RAPA
2 PATATE DI MEDIA GRANDEZZA
1 CIPOLLA DORATA
1 LITRO DI BRODO VEGETALE
1 RAMETTO DI ROSMARINO
OLIO EVO
SALE
PEPE
CURRY VERDE THAILANDESE
GERMOGLI DI SOIA
1 GOCCIO DI SALSA DI SOIA
SESAMO NERO

Per prima cosa pulite il sedano rapa cercando di non imprecare , tagliatelo a cubetti e mettetelo in una pentola dove avete precedentemente fatto rosolare una cipolla. Aggiungete un rametto di rosmarino e mescolate per far insaporire.


Aggiungete poi le patate tagliate anch'esse a cubetti e mescolate. Lasciate a fuoco basso 2 minuti, poi aggiungete il brodo vegetale e salate.


Una volta cotte le verdure frullate con un frullatore ad immersione.
Poi in un padellino antiaderente fate saltare i germogli di soia con un cucchiaino di olio, uno di salsa di soia e uno di sesamo nero.
Una spolverata di buonissimo curry verde thailandese e la seconda possibilità ..devo dire..era proprio proprio proprio sfiziosa.
Chissà se la vellutata sarà la condicio sine qua non per il mio "quasi amico" sedano rapa..magari no dai...



Buon appe 
ragazzuoli!!

9 commenti:

  1. Hai fatto benissimo a dargli una seconda possibilità..il risultato è strepitoso :-)

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    1. Grazie zietta...io e il sedano rapa abbiamo fatto pace..magari gliene do anche una terza và!! ;-)

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  2. Amore mio..... il sedano rapa è versatile e ti saprà stupire. Dagli qualcosa in più di una seconda possibilità. Se vuoi ho giusto un paio di suggerimenti..... perfino un arrosto!!!!!
    Intanto mi assaporo la tua corroborante vellutata, bella e buona.
    Un abbraccio stellina, buona giornata.

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    1. Me lo ricordo perfettamente il tuo arrosto..da li mi convinsi a provare il sedano rapa..magari la terza possibilità gliela do così!!
      Un bacio tesoro!

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  3. Ciao dolcissima Jess, questa vellutata è meravigliosa un vero confort food!
    Bravissima, pensa io non ho mai usato il sedano rapa, ma dopo questa tua meraviglia
    credo proprio che comincerò ad usarlo!
    Grazie per essere sempre così solare è meravigliosa!
    Un caro abbraccio e felice week end!
    Laura♡♡♡

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  4. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  5. Beh Jess, questo è proprio uno dei piatti che più mi attirano. I germogli avevo pensato anch'io di metterli in "coppa" ad una vellutata. Sei stata bravissima, ci stanno benissimo!
    Ciao, buona giornata
    Tiziana

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    1. I germogli sono stati la classica ciliegina sulla torta..questo sedano rapa..alla fine..inizia a piacermi!!
      Ciao Tiz..un bacio

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