... un modo diverso di mangiare le verdure...
Nella mia alimentazione quotidiana mangio poca carne e poca pasta, quindi spesso mi ritrovo a reinventare le verdure e i legumi, a mettergli un altro vestito, dargli un' altra forma.
Questo è un burger che ho cucinato qualche giorno fa, morbido, saporito e a mio parere un secondo gustoso per star leggeri la sera.
INGREDIENTI
MEZZO CAVOLFIORE
1 PORRO
4 FETTE DI PANCARRE'
1 UOVO
2 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRATTUGIATO
1 CUCCHIAINO DI CURRY
SALE
PEPE
OLIO EVO
1 CUCCHIAINO DI CURRY
SALE
PEPE
OLIO EVO
Per prima cosa lessate il cavolfiore.
Contemporaneamente affettate il porro e mettetelo a soffriggere in olio evo finché non si sarà appassito.
Tagliate a dadini le fette di pancarrè e versate l'uovo sbattuto. Salate e pepate a piacere e lasciate riposare finchè non finiscono di cuocere le verdure.
Aggiungete il formaggio grattugiato, quello che avete in casa va benissimo. Io ho messo della provola dolce.
Con i rebbi di una forchetta schiacciate grossolanamente il cavolfiore.
Unite cavolfiore e porro con il pane e aggiungete un cucchiaino di curry. Poi prendere un po' di impasto, fate delle polpette giganti e appiattitele con le mani.
Passate i burger nella farina di mais, quella per la polenta, poi cuoceteli in una padella antiaderente con un filo d'olio.
Ecco fatto
cena pronta.
Buon appe!!!
