mercoledì 28 gennaio 2015

INSALATA INVERNALE DI CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO, ARANCE E BRUXELLES SALTATI CON ACCIUGHE E PEPERONCINO

...pausa pranzo al cardiopalma...



Pausa pranzo al cardiopalma. Davvero.
Esco alle 12.30. Chiudo l'ufficio. Corro a casa...ore 12.45 frr frr frr..saluto i gatti e mi preparo qualcosa da mangiare con tanto di supervisione felina. Mangio. Ore 13.10 frr frr frr ri-saluto i gatti, chiudo casa e mi precipito a scuola.
Si lo so..fa un po' venire l'ansia..in realtà basta farci l'abitudine. Potrei portarmi qualcosa da mangiare al volo fuori casa...ma...


...come si fa a non vedere tutto il giorno un musino così???
Tutto questo per dire che, anche se si ha poco tempo nella pausa pranzo..perché rinunciare ad un pasto fresco, sano e salutare per accontentarsi di un panino?? Che son anche carboidrati e conciliano il sonno..e il pomeriggio poi dormite in piedi???

INGREDIENTI

CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO
CAVOLINI DI BRUXELLES
1 ARANCIA
OLIO EVO
SALE
PEPE
PEPERONCINO
2 ACCIUGHE SALATE

Per questa insalata ho usato dei cavolini di bruxelles lessati avanzati dal contorno preparato il giorno prima (Bruxelles arrostiti tandoori).


Mettete in un padellino antiaderente un goccio di olio evo, le acciughe salate e un pizzico di peperoncino secco.


Aggiungete i cavolini e fateli rosolare bene.


Tagliate poi il cavolo cappuccio e un arancio a vivo, eliminando la buccia e tutta la parte bianca e poi tagliate delle fette e dividetele a metà. Aggiungete poi i cavolini saltati, condite con un filo d'olio evo, sale e pepe..e avrete nel piatto un insalata saporita e fresca. Perfetta per una pausa pranzo veloce e salutare!


12 commenti:

  1. Che croccantezza
    Un abbraccio

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    1. Il croccante del cavolo cappuccio, l'arancia succulenta e fresca e i cavoletti tiepidi e piccanti...l'equilibrio perfetto!!
      Un bacio cara Manu!!

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  2. Questi sono i piatti che piacciono a me. Queste sono le scelte alimentari che approvo in pieno. Grande Jess, sei mitica!

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    1. Questi piatti sono anche i miei preferiti!! Dove dietro tanta semplicità si nasconde la scelta che fa la differenza!! Pollici in su per noi!!!!
      Baci tesò!!

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  3. Decisamente gustosa e ricca di vitamine. In più, è veloce da fare e questo non guasta mai!

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  4. Un equilibrio di sapori perfetto, cara Jess aggiungi un posto a tavola che arrivooooo!
    Quel gattino ha un musetto delizioso!
    Un abbraccio carissima e felice pomeriggio!
    Laura♡♡♡

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    1. ehehe quando vuoi..sei la benvenuta!!
      Grazie cara e dolce Laura!!
      Cameo "il terribile" ringrazia!! <3

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  5. Sono perfettamente d'accordo con te. Anch'io quando lavoravo 8 ore al giorno in ufficio non rinunciavo mai ad un pasto salutare e fatto con le mie manine.
    Splendida la tua proposta ed il tuo amico peloso..anch'io non potrei stargli lontano tutto il giorno ^_^

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    1. Se poi è anche molto veloce da preparare e lo puoi mettere in un Tupper e mangiare fuori casa..è ancora meglio!!!
      Il mio amico peloso mi guarda con occhi colpevoli..non potrebbe star li..e lo sa..la peste! :-P

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  6. Ma che bella che è questa insalata!!!
    Grazie mille per la bella idea Jess!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie Carmen..grazie a te..per la tua presenza gentile e costante!!
      Un abbraccio forte..

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