mercoledì 10 dicembre 2014

BURGER VEGETARIANI DI CAVOLFIORE E PORRI AL PROFUMO DI CURRY IN CROSTA DI MAIS

... un modo diverso di mangiare le verdure...





Nella mia alimentazione quotidiana mangio poca carne e poca pasta, quindi spesso mi ritrovo a reinventare le verdure e i legumi, a mettergli un altro vestito, dargli un' altra forma.
Questo è un burger che ho cucinato qualche giorno fa, morbido, saporito e a mio parere un secondo gustoso per star leggeri la sera.


INGREDIENTI

MEZZO CAVOLFIORE
1 PORRO
4 FETTE DI PANCARRE'
1 UOVO
2 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRATTUGIATO
1 CUCCHIAINO DI CURRY
SALE
PEPE
OLIO EVO

Per prima cosa lessate il cavolfiore.


Contemporaneamente affettate il porro e mettetelo a soffriggere in olio evo finché non si sarà appassito.


Tagliate a dadini le fette di pancarrè e versate l'uovo sbattuto. Salate e pepate a piacere e lasciate riposare finchè non finiscono di cuocere le verdure.


Aggiungete il formaggio grattugiato, quello che avete in casa va benissimo. Io ho messo della provola dolce.


Con i rebbi di una forchetta schiacciate grossolanamente il cavolfiore.


Unite cavolfiore e porro con il pane e aggiungete un cucchiaino di curry. Poi prendere un po' di impasto, fate delle polpette giganti e appiattitele con le mani.


Passate i burger nella farina di mais, quella per la polenta, poi cuoceteli in una padella antiaderente con un filo d'olio.


Ecco fatto
cena pronta.


Buon appe!!!


4 commenti:

  1. wow, deve essere golosissimo O_O anch'io non consumo carne e poca pasta quindi non posso che apprezzare queste insolite e stuzzicanti rivisitazioni ^_^
    Complimenti cara e felice serata <3

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    Risposte
    1. I burger vegetariani sono un'ottima alternativa alla carne e anche dei validi "svuotafrigo"!!
      Grazie Consuelo!!
      Buona serata anche a te!
      <3 <3

      Elimina
  2. Condividiamo lo stesso modo di approcciarci alla cucina, per cui come non amare i tuoi burger????
    Guarda che sono davvero curiosa di scoprire cosa farai con quel semolino, per cui...... avanti tuttaaaaaaaaaa! :D
    Un bacione tesoro, buona serata.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Hihihi anche io sono curiosa...ho così tante idee in testa che quello che ho comprato non mi basta!!!
      Un bacio bellezza!!!

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