CAPESANTE GRATINATE

Le capesante, o coquille Saint Jacques, sono frutti di mare molto pregiati e molto molto buoni!!

Di solito sono serviti come antipasto..io le ho cucinate così!!

12 CAPESANTE

100 GR DI PANGRATTATO

2 SPICCHI DI AGLIO

250 GR DI BRODO

60 GR DI PARMIGIANO REGGIANO

PREZZEMOLO

OLIO

SALE

PEPE

In una terrina ho unito il pane, il formaggio, il prezzemolo, l'aglio schiacciato, un pizzico di pepe e il sale.

Ho poi unito 4 cucchiai di olio EVO e il brodo, quanto basta per ottenere un impasto cremoso.

Dopo aver precedentemente e accuratamente lavato le capesante, ho versato un po' di composto su ognuna di esse

Un filo d'olio su ognuna e in forno già caldo a 200° per 15 minuti.. e il gioco è fatto!!!Servitele ben calde!!