PICI SENESI ALL'AGLIONE

..ed è lì che si ritornerà...

21 anni lei, appena uscita dall'adolescenza..quella tormentata e incomprensibile fetta di vita, inevitabile e a tratti dannatamente insopportabile. Uscita boccheggiando da un periodo da dimenticare, ma spaventata per niente..l'università..la positiva presunzione ricca di ideali e utopie che hanno i ragazzi di quell'età, sensibile e innamorata..innamorata delle cose belle, delle persone belle..dei bambini..quelli per cui stava studiando per diventare un'educatrice, le sue meravigliose amiche e compagne di facoltà....

29 anni lui, uscito da qualche anno da un periodo "particolare"...di quelli che la vita ti mette davanti quando ti fa credere di aver trovato la persona giusta e poi..poi infame, ti fa lo sgambetto, sbeffeggiandoti. Spaventato per niente..la chitarra..gli amici.. la scanzonata consapevolezza che la vita può sorprendere sempre..nel bene e nel male..il senso di libertà di un parà..con l'adrenalina mista a paura, ancora nelle vene, per il lancio fatto e la voglia di lanciarsi ancora.. l'ottimismo e la fiducia nel futuro, la certezza che l'istinto e il cuore non ti porteranno mai dalla parte sbagliata...

L'università..

La musica..

Un'amica in comune..

dicembre2005

Una cena tra amici..

Una stretta di mano...

L'inizio di tutto...

Prima gita fuori porta. Siena. Città meravigliosa.

Lei, mai vista prima. 

Lui, ex paracadutista, conosciuta e amata.

Questo piatto per me è ricco di ricordi..un vero confort food..

Per lui ...ancora di più.

INGREDIENTI PER I PICI

500 GR DI FARINA 0 MACINATA A PIETRA

300 ML DI ACQUA TIEPIDA 

OLIO EVO PER SPENNELLARE LA PASTA

(SE USATE LA FARINA MACINATA A PIETRA RICORDATEVI CHE ASSORBE DI PIU' , QUINDI POTRA' ESSERCI BISOGNO DI AGGIUNGERE PIU' ACQUA, SE USATE UNA FARINA 0 NORMALE, ALLORA DIMINUITE A 250 ML).

PER IL SUGO

500 GR DI PELATI

5/6 SPICCHI D'AGLIO (SI LO SO...E' UNA RICETTA SCACCIA VAMPIRI ^_^)

OLIO EVO

SALE

PEPE

PEPERONCINO

Per i pici, versate la farina su una spianatoia a fontana.

Versate al centro l'acqua e iniziate man mano a incamerare farina.

Impastate e otterrete un impasto come questo.

Avvolgete in un foglio di pellicola e lasciate riposare mezz'oretta.

Stendete la pasta alta circa 1 centimetro e tagliatela a striscioline di 1 centimetro circa di larghezza e spennellate la pasta con l'olio evo.

Coprite la pasta con la pellicola in modo che non si asciughi e iniziate a prendere le striscioline e ad allungarle facendole scorrere sotto il palmo della mano fino a creare un lungo spaghetto spesso.

Metteteli su un vassoio di cartone cospargendoli di farina in modo che non si attacchino tra loro.

Mentre l'acqua per cuocere i pici arriva a bollore, preparate il sugo tagliando a fettine sottili l'aglio e mettendolo a rosolare il padella con olio evo, ma senza farlo scurire.

Aggiungete la polpa di pomodoro o i pelati, salate, pepate e se volete aggiungete un po' di peperoncino. Mescolate e lasciate cuocere per 15 minuti. Giusto il tempo che l'acqua bolla, e che i pici siano cotti. Mettete i pici nel sugo e conservate un po' di acqua di cottura nel caso serva per ammorbidire e finire la cottura.

Una grattata di pecorino..un buon Chianti e la promessa di tornarci ancora..

Buon appe romanticoni..

siateci sempre..innamorati e liberi!

Un abbraccio

Con questa ricetta partecipo al Contest

BENVENUTI A VILLA VILLACOLLE

di FIOR DI CAPPERO e 

COCCOLA TIME

e al contest

LA MIA TOSCANA

di I BISCOTTI DELLA ZIA

in collaborazione con

VERSILIA FORMAT